近日，广东省市场监督管理局发布2025年第25期食品抽检通告，披露27批次不合格食品，其中东莞两家企业因产品微生物污染及理化指标超标被点名。
坚果糕点霉菌超标 生产企业两度上榜
此次通报显示，天源创客电子商务（深圳）有限公司销售的标称东莞市立客食品工业有限公司生产的坚果伍仁黑米糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
据了解，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，同时还可能产生霉菌毒素等各种有毒代谢产物，长期食用霉菌超标的食品，对人体健康具有潜在性危害。据中国国家标准GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过150CFU/g。
涉事企业负责人蔡先生回应称，问题源于经销商存储不当，目前已整改完毕。其强调同批次产品经多次检测均合格，并表示已加强经销商管理，明确产品需在20℃左右室温储存。
值得注意的是，2023年9月惠州市市场监管局通告显示，该企业生产的"坚果五仁糕"在惠东县销售时同样因霉菌超标被通报。
公开资料显示，东莞市立客食品工业有限公司成立于2012年，位于东莞市寮步镇，主营食品制造。
同一商行两度"中招" 不同品类均出现问题
另一典型案例涉及东莞市石龙粤新生鲜商行，其销售的"鸡蛋卷"（标称广州市冠麦食品有限公司生产）过氧化值超标。
南都记者了解到，过氧化值是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）规定过氧化值最大允许限为0.25g/100g。过氧化值超标的原因，可能是企业产品储藏条件不当，特别是储存温度较高时易导致脂肪氧化酸败，使用的食用油原料质量不达标也会造成加工的终产品油脂酸败。
值得提及的是，南都记者留意到，就在此通报前的广东省市场监督管理局关于22批次食品不合格情况的通告（2025年第24期）通报中，东莞市石龙粤新生鲜商行因销售汕头市龙湖区外砂友华副食品厂生产的"澄海酸菜"二氧化硫残留量超标已被通报。
南都记者曾多次致电该商行了解整改情况，截至发稿，电话未接通，未获回应。
据悉，广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。
采写：南都N视频记者 黄芳芳 实习生：周子婷
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